Grönsakspulver

Så här ser det ut i min ugn just nu. Efter tips från Sara på Skillnadens trädgård gör jag grönsakspulver av blast och annat överblivet i trädgården. Sara skriver att det tar flera dagar för det att torka och jag förstår vad hon menar! Jag har gjort enligt nedan, men man kan ta lite vad man har över i trädgården. Sara tipsar också om att frysa in "skräp" ifrån trädgården att ha till grönsakspulver senare. Hon gör ett rött grönsakssalt också, till det ska jag nog spara en del ifrån trädgården i frysen. Växer inte lika mycket röda prylar i min trädgård.

Grönsakspulver:

- en stor näve morotsblast (gallrade ur sommarmoroten)
- massor med persilja
- lökblast från min gula lök
- ärtskidorna från spritärten
- lite gräslök
- en riktigt stor grön chili

Mixa allting till en slät smet. Jag behövde lite vatten för att få en bra smet. Det tog ganska så lång tid att mixa. Jag slängde i en nypa salt eller två också.

Torkas i ugnen i 50 grader. Hur lång tid det tar återstår att se. Jag återkommer med recension på hur det färdiga pulvret faktiskt smakar.

En liten skörd

Kom hem efter att ha spenderat en vecka i de Norrländska fjällen med en vän till en trädgård som växt så det knakar! Idag har jag skördat massor med kryddor, lökblast, morotsblast (gallrade lite), spritärt, chili och tomater. Mynta, Citronmeliss, rosmarin, oregano och timjan ligger i torkmaskinen för att bli till te och kryddgrönt i vinter.

När jag spritat ärtorna behåller jag ärtskidorna, de går ju alldeles utmärkt att äta! De tillsammans med morotsblast, persilja, lökblast och lite chili har jag mixat och det ligger nu i ugnen och torkas för att bli ett grönsakspulver.

Gräslöken, chilin och tomaterna ska snart få dyka ner i en pastasås.

En liten introduktion

Hej!

Det känns som att det är obligatoriskt med ett introduktionsinlägg på en ny blogg så här kommer det. Jag ska försöka hålla mig kortfattat. För fyra år sedan köpte jag ett gammalt hus utanför Göteborg. Trädgården var gammal och ju mer man river i den desto mer förstår man att det en gång i tiden fanns en väldigt tydlig plan för hur trädgården skulle ut. Jag hittar fortfarande små kanter av gatusten som någon gång ramat in en rabatt när jag gräver. De första somrarna använde jag all energi till att riva och slita, fälla och klippa. I år är första året som jag haft tid för något annat. Jag kanske hade kunnat lägga den tiden på att se till att trädgården är s u p e r f i n men jag kände att inte-djungel räcker som skönhetsmål för den del av min trädgård som inte producerar något. I år har jag alltså börjat odla istället. Jag har som mål att bli självförsörjande på så mycket som möjligt, men förstår också att det kommer att ta många odlingssäsonger innan det sker. I år har jag i alla fall börjat genom att bygga ett litet växthus med hjälp av mina föräldrar och slagit ihop väldigt många pallkragar. Vem behöver gräsmatta, eller hur? Man hade kunnat vara vettig och bara gräva upp gräsmattan och odla på friland men eftersom jag är en fegis med snigelfobi får jag helt enkelt börja med lådor där det i alla fall är lite mindre chans att sniglarna vistas. Nu har jag inte hunnit odla så mycket i sommar, men mer blir det! Jag bjuder på en bild på en väldigt överfull pallkrage, där jag lite överoptimistiskt planterade sojaböna, kikärt, rosenböna, spritärt, majs och morot i samma låda. Jajemen, det är morot i den där lådan också, tro det eller ej.